Für unseren Himbeergeist mazerieren wir vollreife Beeren in feinem Alkohol, das Mazerat wird anschließend in der kupfernen Brennblase schonend destilliert. Nach der Reifung im Steingutfass verfeinern wir das Destillat mit Wasser aus dem hofeigenen Brunnen. In der Nase entfaltet der Geist komplexe Noten der Himbeere und überrascht beim Trinken mit einem milden Geschmack.